CookBookЧахохбили из курицы по-грузински
Пошаговое приготовление
Чахохбили получается особенно вкусным, если сначала хорошо подрумянить курицу без лишней жидкости. Затем уже можно добавлять лук и томаты — они соберут со дна всё, что осталось после обжаривания, и превратятся в насыщенный соус.
Свежую зелень и чеснок не томите долго. Их лучше вмешать в самом конце и дать блюду несколько минут настояться под крышкой.
Обжарьте курицу
Куски курицы обсушите и подрумяньте в широкой посуде без крышки. Если жира мало, добавьте совсем немного масла.
◷ 12 минут
Положите лук
Добавьте много нарезанного лука и готовьте вместе с курицей до мягкости.
◷ 10 минут
Добавьте томаты
Помидоры очистите по желанию, нарежьте и отправьте к курице. Посолите и тушите без сильного кипения.
◷ 20 минут
Приправьте
Добавьте хмели-сунели, острый перец и половину рубленой зелени.
◷ 5 минут
Завершите чесноком и зеленью
Выключите огонь, вмешайте чеснок и оставшуюся зелень. Накройте и дайте блюду постоять.
◷ 8 минут
Комментарии 0